Biologo nutrizionista, collabora strettamente con l’Istituto Nazionale Tumori di Milano alla prevenzione delle patologie cardio-vascolari e tumorali tramite l’alimentazione. Esperto della relazione tra alimentazione e tumori, ha approfondito anche il tema della celiachia.
È il referente regionale per l'Umbria della Commissione Nutrizione dell'Ordine Nazionale dei Biologi.