GAIA VIOLA

Una laurea in filosofia, l’amore per le ortiche e le rose, una casa di pietra e un giardino pieno d’erbacce, la macchina fotografica spesso in mano, nessuna voglia di mangiar carne e la passione per i cibi strani, per gli strudel salati, per i gusti singoli e per il verde, nei piatti, nei parchi, nelle infusioni. E un nome che sembra fatto apposta, Gaia Viola, terra e fiore. Da anni conduce laboratori di cucina con le erbacce, occasione per conoscere ingredienti nuovi, farine integrali, latti vegetali e ricette facili, economiche ed eco-logiche, da sempre rispettosa delle intolleranze e del desiderio di non mangiare animali.

Al Festival Vegetariano 2014: sabato 5 luglio alle 12.

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