Don Pasta je dj in ekonomist, z velikim veseljem do kuhanja. Za založbo Kowalski-Feltrinelli je objavil: Food Sound System in Wine Sound System (s predgovorom Paola Fresu).
S predstavo Food Sound System je nastopil v Parizu, Bruslju, Barceloni, New Yorku, kot večkratna glavna predstava v Rimskem Avditoriju, Slow Food in film, Taormina Arte, Time in Jazz, Città del Gusto, Taste,Mescolanze Food Festival. Med drugim sodeluje tudi z Paolom Fresu, Davidom Riondino, Giobbe Covatta.
Redno pripravlja prispevke za revije, kot so Slow Food, Republica, Left, Manifesto in sodeluje tudi z Smemoranda, Alias, Fooding, L’univesità del Gusto Slow Food, CasArtusi in Cultura gastronomica. Organizira tudi vsakoletno prireditev Soul Food, kjer se govori o hrani in o ekologiji v Rimu in Toluzi.
TEČAJI KUHANJA
VEG-BAG
Prostovoljci
